Hola! Hoy os voy a enseñar un bizcocho que hice para celíacos y que realmente sabe muy bien; no creía que estaría tan rico y tan esponjoso. Os cuento que esta receta la hice cuando me dijeron que le iban a hacer un análisis a mi pequeñajo por si era celíaco; y como no, me faltó tiempo para buscar recetas y empezar a saber más del tema, que a decir verdad estaba un poco equivocada con la alergia.
Esta semana nos dieron los resultados y menuda alegría, no es celíaco! ayy pobre si llega a salir positivo, con lo goloso y lo que le gusta comer a mi gordito.... aunque con recetas como esta seguiría estando en su salsa, pero sobre todo la buena noticia es su salud.
Vamos con la receta:
3 huevos; 200gr de azúcar; 100gr de aceite de girasol; harina sin gluten (compré la del mercadona); 1 yogurt natural; 1 pellizquito de sal y 1 sobre de levadura.
Precalentamos el horno a 180°C y engrasamos un molde con mantequilla. Ponemos los huevos en un cuenco y mezclamos con el azúcar. Agregamos el aceite y el yogurt poco a poco y mezclamos bien. Añadimos la harina, la sal y la levadura y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede una masa uniforme. Ponemos en el molde y horneamos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con una aguja de brocheta salga seco. Sacamos del horno y dejamos enfriar; listo.
Que lo difrutéis. Hasta pronto!
Sin embargo la analítica que le hicieron a mi sobrina salió positiva. Así que estamos aprendiendo ahora sobre la celiaquía. Tu bizcocho nos viene muy bien. Gracias.
ResponderSuprimirMe alegro de que todo saliera bien.
ResponderSuprimirQue dificil es llevar niños con alergia alimentaria............. como en le caso de Pilar.
Besos.
Gracias!
ResponderSuprimirPilar espero que este bizcocho le guste mucho a tu sobrina, ya verás que queda muy bien.
Besos.